Một nghiên cứu mới đầy hứa hẹn cho thấy việc bổ sung một loại trái cây quen thuộc vào chế độ ăn hàng ngày có thể mang lại những lợi ích sức khỏe phi thường. Các nhà khoa học tại Đại học Western New England đã công bố những kết quả mà họ gọi là “đáng kinh ngạc”: ăn nho có thể giúp kéo dài tuổi thọ thêm tới 5 năm, bảo vệ não bộ chống lại bệnh Alzheimer, và ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).
Nghiên cứu này củng cố vị thế của nho như một "siêu thực phẩm", không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng sức mạnh thay đổi sức khỏe của chúng ta ở cấp độ di truyền.
Cơ chế hoạt động: Nho tác động đến cơ thể như thế nào?
Vậy điều gì làm cho quả nho trở nên đặc biệt? Câu trả lời nằm ở các hợp chất hóa học mạnh mẽ bên trong chúng.
Nho rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là polyphenol, có tác dụng giảm viêm nhiễm trong cơ thể – một trong những nguyên nhân gốc rễ của nhiều bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư. Ngoài ra, các hợp chất trong nho còn giúp:
- Tăng cường hệ vi sinh vật đường ruột: Nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
- Giảm cholesterol xấu: Góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Thay đổi biểu hiện gen: Đây là phát hiện đột phá nhất. Tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ John Pezzuto, nhấn mạnh rằng các hợp chất trong nho có khả năng tác động đến cách các gen của chúng ta hoạt động, giúp ngăn ngừa hoặc trì hoãn bệnh tật ở cấp độ phân tử. Ông khẳng định rằng việc chỉ bổ sung chất chống oxy hóa đơn thuần không thể đạt được hiệu quả sâu rộng như vậy.
Những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc từ quả nho
Nghiên cứu, được thực hiện trên chuột, đã chỉ ra những tác động tích cực rõ rệt khi nho được thêm vào chế độ ăn, đặc biệt là chế độ ăn kiểu phương Tây nhiều chất béo.
1. Chống lại tác động của chế độ ăn nhiều chất béo và Bệnh gan nhiễm mỡ (NAFLD)
Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) ảnh hưởng đến khoảng 25% dân số thế giới và có thể tiến triển thành ung thư gan. Nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung nho vào chế độ ăn đã thay đổi các gen chịu trách nhiệm cho sự phát triển của NAFLD theo hướng có lợi, giúp ngăn ngừa hoặc trì hoãn căn bệnh này một cách hiệu quả. Về cơ bản, nho giúp cơ thể chống lại tác động tiêu cực của chất béo và đường tinh chế có trong thực phẩm chế biến.
2. Kéo dài tuổi thọ
Đây là kết quả gây chú ý nhất. Những con chuột theo chế độ ăn nhiều chất béo có nguy cơ tử vong sớm cao hơn. Tuy nhiên, khi được bổ sung nho, quá trình chết tự nhiên của chúng đã chậm lại đáng kể. Dù việc chuyển đổi tuổi thọ từ chuột sang người không phải là một khoa học chính xác, Tiến sĩ Pezzuto ước tính rằng hiệu quả tương đương ở người có thể giúp kéo dài tuổi thọ thêm từ 4 đến 5 năm.
3. Bảo vệ não bộ và ngăn ngừa Alzheimer
Trong các nghiên cứu trước đó, nhóm của Pezzuto cũng đã phát hiện ra rằng ăn nho giúp:
- Thay đổi biểu hiện gen trong não: Tác động tích cực đến các gen liên quan đến chức năng nhận thức.
- Cải thiện hành vi và nhận thức: Chống lại sự suy giảm nhận thức do chế độ ăn nhiều chất béo gây ra.
- Tăng cường chức năng tế bào thần kinh: Bảo vệ các tế bào não khỏi bị tổn thương, một cơ chế quan trọng giúp ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Lưu ý quan trọng
Điều quan trọng cần lưu ý là nghiên cứu này được thực hiện trên chuột và cần có thêm các nghiên cứu trên người để xác nhận đầy đủ những kết quả này. Ngoài ra, cuộc điều tra được tài trợ một phần bởi Ủy ban Nho California, đơn vị cũng cung cấp nho cho nghiên cứu.
Tuy nhiên, những phát hiện này cung cấp bằng chứng khoa học mạnh mẽ về tiềm năng của nho trong việc cải thiện sức khỏe và kéo dài tuổi thọ. Chúng cho thấy rằng việc lựa chọn thực phẩm đơn giản hàng ngày có thể tạo ra sự khác biệt lớn đối với sức khỏe lâu dài của chúng ta.
